红茶水温多少度合适绿茶(红茶水温多少度合适饮用)

这几天在摸索滇红冲泡水温,有些总结,想与大家一起探讨交流一下。

提起泡茶水温,一般老司机的观点毫无疑问是,高温,沸水。我们一致认为,高温是检验茶叶品质高低的一项指标,经不住高温的茶,就是不完美的茶。以前的我,所有的茶一律是水沸后,静水即泡,无一例外,我喜欢沸水激发下,茶叶释放的香与韵,水温低会让茶有温吞之感,我是不喜的。

绿茶,正山小种,白毫银针,嫩度高的芽茶在高温下,口感丝毫没有太多的影响,甚至宜兴红茶,用紫砂壶沸水泡,口感依旧很好。但是,滇红给我的感受却是不一样的。

在凤庆,全国知名品牌的门店我是认真地去学习过了,茶艺师是经过系统专业培训过的,她冲泡的每一款茶,无一例外是降低水温,保持在85-90度的样子,入口柔柔的,茶香甜度都很好。回到宾馆,我用沸水试了下,口感明显不如茶艺师泡的。我有些困惑,都是等级很高,品质很好的茶,为啥高温冲泡的效果没有低温好。后来,我在一个茶厂喝到了几百年树龄的野生古树滇红,我特意留意看,老板都是沸水冲泡,口感香气都一级棒,我好像又明白了,树龄的原因,大树古树滇红才耐高温。等我回到勐海,我自己冲泡,发现我又错了,沸水冲泡后的滇红的润感明显减弱,没有在凤庆工厂里喝的那般清甜,丝滑。问题出在哪里呢,网上查下,原来凤庆海拔1500,沸水的实际温度在95度。

调整水温,投茶量,终于喝到了在凤庆的那种感觉。

我总结,投茶量一定不能多,控制在4-4.5克,水温不能高,在90-95度最佳。

高海拔的深山生态环境,树龄几百年甚至上千年的大树茶,品质很高,却不能用沸水冲泡,我想是由于内含物质太过丰富,经揉捻,水浸出物释放很快,水温太高,释放就太快太多,口感反而不是最佳状态,投茶量大的话,不佳体验感就会倍增。

这是我对滇红的一些理解,不知道对不对,希望大家给予指正。

滇红究竟怎么泡,更好喝,欢迎大家一起交流。

红茶水温多少度合适绿茶(红茶水温多少度合适饮用)

红茶水温多少度合适绿茶(红茶水温多少度合适饮用)

红茶水温多少度合适绿茶(红茶水温多少度合适饮用)

红茶水温多少度合适绿茶(红茶水温多少度合适饮用)

红茶水温多少度合适绿茶(红茶水温多少度合适饮用)

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至730378147@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.5118zy.com/4052.html