茶艺步骤解说词(盖碗茶艺步骤)

5月10,上海所有小区进入了静默管理,快递外面据说一律不准进来,百无聊赖的我,拿着手上中药,水,茶叶在捣鼓,为什么要捣鼓这些呢?这件事还要从泡茶说起。

普通人认为,关于泡茶,要么是仪式感,要么是泡好喝,摆架子,这些对于陶冶情操,修身养性可以起到很好帮助,另外这种慢生活的方式,可以让自己的心静下来,看看书,可以获得更多的知识。

有意思的是,躺平的互联网时代,看书与看视频哪种更舒适?平台大数据的抓取,可以推荐您感兴趣的内容,对么?您能获取到的知识还是把自己局限在自己认可的圈子里呢?相信每个人有自己的爱好,而茶,或许在生存与生活中扮演了一种可有可无的角色。

茶艺步骤解说词(盖碗茶艺步骤)

很多人以为,我在做茶,茶是必需品,每天喝茶是一种常态,又或者我像茶疯子一样,上瘾,等等,这些其实都是表象,作为茶来说,我只是把它看作油盐酱醋茶。

见过我的人都知道,我泡茶很随意,完全没有那种仪式感,很多人对我说,你应该去学一下茶艺 ,我对这种说法很难认同,原因是,很多人泡茶,泡的不是茶,只是摆架子,为什么呢?这里就要说到泡茶背后的秘密,泡茶三部曲。

关于泡茶,茶艺是有一套演绎的方法,正规的茶艺是淋漓尽致,不拖泥带水,刚而有韧性,给人唯美赏心悦目的感受,其中茶空间,主题,仪式,人,茶,器,水,必不可少,这是一些笼统的认知,我们现在培训的基本是这些,往舒服的美学方面发展。

可我是审评,审评的目的是找出茶的缺点,一般来说,这样的职业,并不受人待见,越专业,越一针见血,但这种做法并不受人待见,这样得罪人,最后很多人放弃了审评,原因,学费太贵,关系复杂,被忽悠太多,技术不实用。

茶艺步骤解说词(盖碗茶艺步骤)

作为茶审评来说,这是一个技术活,需要通过喝,来感受茶品质,香气,滋味不用再说了,还要感受海拔,生态,工艺等等,这种技术比较难,因为对于泡茶的水温,水质等等都有一定的影响,所以初学到高级要学会审评,需要熟练掌握排除水温,水质的原因来判断品质,最后这种方法,就落到了怎么泡茶的这一步,然而在无法判断茶性质的情况下,这种是非常危险的,因为学茶的时候,行业中的机构,严谨的是根据成本,符合产地,安全标准选的茶,而有名的茶产地,价格不会便宜,几个月练习下来,茶样就要很多,所以在品质与成本的控制下,学到的精华是有限的,尤其是对于健康来说,审评更是难以学到,因为本身保证了标准安全性,一般人并不会认为有什么问题。

有意思的是,现在的茶与以前的茶叶口感,同产地的天差地别,还有很多茶农,茶商还会说现在的科学技术比以前技术先进,所以茶比以前好,这种问题,您可以问问老茶客,今天的茶叶品质与以前相差了多少呢?

关于泡茶技术,我们知道以上那些花样,但我们忘记了它背后的三部曲,这三部曲很多人以为是看茶,判断品质,掌握水温,这只是现在的认知,但是当我介绍完之后,您会发现,全错了。

茶艺步骤解说词(盖碗茶艺步骤)

茶,是喝的,喝的是成分,也就是说,喝茶的香气,滋味是茶叶的成分,喝的成分就对身体有作用,也就是说,泡茶要把茶叶的成分泡出来,说得直接一点,即使农药,你也要把茶想办法泡成没毒,这是泡茶的宗旨,但这样的技术,如果用100度往死里泡茶,大部分人都知道,这样的茶喝起来都有危险性,于是提倡92到98度,现在更有了85到92度,估计按照这么下去,技术不改变的情况下,后期是75度左右了。那么这样就可以把毒性减到最低了么?很难,为什么呢?

我们知道,茶是用水泡的,今天的小分子水,富氢水技术已经应用到水的行业,但这些水健康么?这些问题,我们可以看看大家的肚子。而一些有传统观念的人,他们会选择购买山泉水,有的会用水缸养水习惯,或者使用净水器来解决用水问题。但是水缸养水,水缸充当了过滤容器,时间久了,容器也会被污染,比如不及时清理,容易滋生细菌等。山泉水现在许多是生物化学下的雨,由于很多山林被污染,不一定能过滤化学物质。净水器目前您是否发现很多净水器出来的水,喉韵都过不了呢?

因此,要解决水的问题,我们需要把水中的毒,给去掉,这样才能去泡茶,这套解决方案,在我的课程里有说到,这里只是说明,泡茶之前不只是判断茶叶的生态,还要判断水的生态,最后还要通过泡茶的方式解决喝茶的生态,我们的茶艺本来做的也是在解决生态问题,只是没有判断水,茶,泡的方式时候,茶其他步骤都是零。那这三步的目的是什么呢?这三步的目的,主要是确保茶叶无毒,如果没有这三步做保障,在目前科学技术无法保证的情况下,我们连喝茶都无法保证安全,您认为对么?

茶艺步骤解说词(盖碗茶艺步骤)

在茶经中,喝茶放盐其实也是为茶解毒的关系,因为茶野性太足,毒性不一定完全去除,这时候的茶会伤身体,比如伤胃,于是放入一些盐可以综合,当然这只是现代人的理解,传统的理解是,这茶很难烧熟,或者烧不熟,难以煮透。要做到这地步,太难了,所以,我用无接触的方式判断茶,找出符合陆羽标准的茶来学习泡茶技术,这样可以真正泡出安全的茶,因为,符合陆羽标准的茶,本来就可以生食,因此泡出来的茶,就可以保证,久服,有力,悦志,这个“生”包含了人们认知里“熟”的理论,所以保证了生水,生茶,生肉可以吃的标准。而要明白这个理论,还是需要28小时入门普洱茶做基础来实现。

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