滇红茶的冲泡方法视频(滇红茶的冲泡方法和技巧)

红茶是世界上销量最大的茶叶种类,也是最容易冲泡的茶叶。

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滇红

而且红茶相对其它茶叶种类,更容易与其它如牛奶、蜂蜜、枸杞、大枣、百合等等搭配冲泡,所以又有人将红茶称为百搭茶。

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蜂蜜

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枸杞红茶

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百合红茶

我国著名的红茶有滇红、宁红、宜红、闽红、湖红、越红、祁红、英德红茶等等。

不过,无论何种红茶,冲泡的基本方法大同小异。

下面我们就以滇红为例,介绍冲泡的基本常识:

1、茶具的选用

最简单的是用玻璃杯直接冲泡了,特别是用芽尖制作的红茶,可欣赏茶在水中的变化姿态。

当然,如果要精致一点,也可选用飘逸杯、大口壶、盖碗等。

大口壶一般用瓷壶为宜。

品茗杯则要求没那么高,可根据各人爱好选择,一般可选择小玻璃杯、白瓷杯,好处是观察汤色方便、嗅香效果较好。

至于公道杯,亦可选用玻璃、白瓷等材质。

2、温壶和温杯

先将烧沸的开水倒入空壶和空杯中片刻,将水倒掉,再将称量好的茶叶投入空壶中。

2、投茶量

红茶投茶量一般5克左右较为合适。

也可以根据品饮者的爱好和习惯选择。

3、水温

由于红茶是散茶,属于全发酵茶,水浸出物释放速度较快,因此水温一般为90多度为宜,如果原料等级低,有的也喜欢以沸水浸泡。

4、冲泡方法

如用玻璃杯冲泡,可根据所冲泡的红茶的特点分别采用下投法或中投法或下投法。比如芽尖或嫩度好的红茶可采用上投法或中投法,而等级较低的或碎茶未可采用下投法。

如用飘逸杯、大口壶、盖碗等冲泡,最好还是先洗洗茶,为了避免有效成份的损失,可降低水温,用沸后冷却至85度以下的热水洗茶即可。

5、浸泡时间

一般等级低的红茶可先洗(醒)茶,用热水浸泡3秒左右倒掉,如用壶冲泡,浸泡时可盖上盖子,也可不盖。

6、如果冲泡后茶汤有发酸、苦涩的感受,可减少浸泡时间和降低水温;如果冲泡后茶汤香气不足、过于平淡,可提高水温或增加浸泡时间。

7、红茶性温味甘,生热暖身,可以起到暖胃的作用,适合胃寒的人,冬天喝最好。

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蜂蜜红茶

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