碧螺春属于什么茶类(碧螺春属于什么茶_)

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洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的洞庭东、西山,成茶外形卷曲如螺、白毫密布,香气呈花果香。洞庭碧螺春是我国名优绿茶中的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。该茶历史悠久,始于明朝,在乾隆下江南时已经声名显赫,曾列为贡茶。碧螺春的制作分为采、拣、摊凉、杀青,炒揉、搓团、焙干等工序。碧螺春的贮藏也很讲究,要求足干后用铝箔袋包装,隔绝空气中的氧气和水分,放在冰箱内低温贮藏。

碧螺春享有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”的美称。它以“细秀”的特点在众多名茶中独树一帜。其茶叶若装在瓶子里,看起来相当蓬松,历来有“一斤碧螺春,四万春树芽”之称。可见芽叶的细嫩程度。

采摘标准

碧螺春生产季节性强,采摘十分精细,它的采摘有三大特点: 一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。采摘自春分开始至谷雨结束,期间不到一个月。高档极品碧螺春则在三月中旬至清明前采摘,标准为一芽一叶初展时。采回的芽叶及时进行精心挑拣,除去余叶和不符合标准的芽叶,保持芽叶匀整。

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春天里的碧螺春嫩芽

●辨茶品饮方法

  1. 从外形上看,碧螺春条索纤细,卷曲成螺,细小而且茸毛较多,极品碧螺春每500克茶有60000多个芽头,十分细嫩。干茶颜色银绿隐翠,白密布。
  2. 沏泡后,初放茶叶,因白毫较多,茶汤有短暂的浑浊,片刻之后茶汤清明,呈浅绿色。茶香嫩香芬芳,茶汤嫩绿清澈,叶底细嫩绿亮。
  3. 入口后,滋味鲜美甘醇,有花果香。
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形美色艳、香浓味醇

●特性

形状:条索纤细,卷曲成螺

茶色:银绿隐翠

茶香:嫩香芬芳,有花果香

茶味:鲜醇甘厚

最宜茶具:直筒玻璃杯

沏泡方法:先冲开水后放茶,或用70℃~80℃开水冲泡。

最佳产地:江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山

●洞庭碧螺春的传说

古时西洞庭山上的碧螺姑娘深深爱着名叫阿祥的小伙子。太湖中的恶龙想要霸占碧螺,阿祥挺身与之搏斗。碧碧螺为了报答他,用洞庭山上的茶叶泡茶给阿祥喝。后来,碧螺病死在爱人怀中,为了纪念她,人们将洞庭山的茶叶命名为“碧螺春”。

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