自己在家怎么制作绿茶的方法和步骤(自己在家怎么制作绿茶的方法窍门)

《闪闪发光的人生》中有记录日本绿茶的制作方法,让我想起小时候,家里的茶叶也是妈妈自制的。

茶叶是家里的一排茶树上摘的,当年同班同学一起来帮忙摘茶叶的情形还清清楚楚记得,当时还有一个男同学与另一个女同学在摘茶时打过一架….

话说远了,回到制茶上面。

春天到夏初的这段时间,是南方茶树发新芽的季节,将茶叶的一芯二叶摘下,用清水清洗一下。

用滚烫的开水烫熟新嫩的茶叶。

用手搓揉出绿色的水,直到茶叶变软变干(这种程度要自己试过才明白,爱惜手的朋友记得带个手套,因为记得每次制茶后妈妈的手都会变黑一段时间)。

然后摊开在竹制的峰斗里,用热热的火气焙干,中间偶尔翻一翻茶叶,让之受热均匀。

这就是我家乡绿茶的简单制作方法,是可以在家里实现的手工。

每年的第一炉茶叶是最精华的,妈妈都会单独放起来,待客或是作为礼物送给亲戚朋友。

收到的人,想必很开心呢。

我家有茶,你来吗?

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