猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

太平猴魁,都知道是比较贵的茶,动辄是上千元才有非常极致的滋味。再少也要三五百一斤还是品质算不错的。

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

太平猴魁标志性建筑

因为依赖人工採制还是一根一根的制茶,而且採收的时间很短暂,一斤茶的人工投入就要二百多,而且再加上茶农的收入。因为产量少茶农需要靠它维持生计。

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

纯手工太平猴魁

这么贵想买又觉得消费吃力的很咋办?

退而求其次,也是有好选择的。

正宗太平猴魁,产于安徽黄山区新明乡的几个村落,以猴坑的猴村、颜家、猴岗最有名气,当然价格也让人望而却步。小吕的家在猴坑的隔壁,直线距离3公里,就是一山之隔,叫樵山村

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

两村的分岔路口

平均海拔也有800多米,高的更有1000余米,也是太平猴魁的原产地主产区之一,这里365天中有大半的时间笼罩在云雾之中。

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

小吕在走茶山时的景色,云雾飘渺

有天然的地理优势,茶品质都不会错的,村里还是主要採制猴魁捏尖,也就是我们说的正宗手工猴魁。但这有个前提条件,家里人得多配合生产,请的採茶工也要多,一般家庭7-20个採茶工。

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

採茶工大军10人左右服务一户茶农

现实情况是农村人越来越少,特别是50岁一下的这是国情如此应该是哪里都一样吧。

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

年老的大爷独自去採茶

年纪大了,茶山管理就比较吃力了,还要熬夜制茶,所以就把猴魁制茶的工序给简化了,同样好品质的鲜叶杀青时用理条机炒,不用一根一根的排序,轻微的压制,再进行烘焙。这样就大大的减少了人力投入,也节省了生产的时间成本。

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

小吕舅舅的制茶间,烘箱就是制茶工具之一

做好的茶,品相是有些杂乱,大小不一。要说外形就没的说了,没有优势。口感上来说,非常接近手工猴魁,口感表现会直接一些浓鲜爽口持久耐泡。作为口粮茶非常不错的选择。

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

这就是太平猴魁手工捏尖

比较一下外形吧?

猴魁茶叶的冲泡方法(猴魁茶怎样泡)

这款就是猴魁 魁尖茶

再看看泡出来

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魁尖冲泡

除了有不错的口感,还有亲民的价格,除去了请人工的花费,老茶农的思维也是能赚点就行。谷雨前值得买单的都不超过300基本上是二百上下。当然也有贵和便宜,四五百就不值了,百十块又不是很好了。

总结:虽然魁尖不是正宗猴魁的工艺,但是本质一样,味道也不错。如果自己喝也不送人它很有性价比。

我是黄山小吕,专注黄山原产地好茶。欢迎交流,请多关注。

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