湖南毛尖茶哪里产的最好(信阳毛尖茶哪里产的最好)

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中国四大茶区之一的江北茶区的地形复杂,土壤多数为黄棕壤以及棕壤,是中国南北土壤的过渡类型,年降雨量只有700一l000毫米,且分布不匀,茶树经常干旱。不过少数山区有良好的微域气候,因而所产茶叶质量并不次于其他茶区,如六安瓜片信阳毛尖等。从地理位置上看,江北茶区位于江南茶区和北方中间,所以江北茶区的茶文化既包含了江南的精致美,又具有北方文化的大气。

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信阳毛尖,河南省著名特产之一,茶圣陆羽在《茶经》中称赞:“淮南茶,光州(今信阳)上。”苏轼也曾赞赏道:淮南茶,信阳第一。

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信阳毛尖产地

2017年,在农业部举办的中国十大茶叶区域公用品牌评选中,信阳毛尖仅次于西湖龙井,名列第二;

江南茶区位于长江中下游以南,石溪、大樟溪、梅江、连江以北,包括浙、湘、赣、苏和皖南、鄂南等地区,是中国的四大一级茶区之一,是中国绿茶产量最多的产区,其中有很多名茶都以其原产地命名。

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比如西湖龙井、顾渚紫笋、余杭县径山的径山茶。江苏省有产于洞庭山区的洞庭碧螺春此外还有江西庐山云雾茶婺源县婺源茗眉,以及湖南君山岛的君山银针安化县安化松针、安徽黄山的黄山毛峰等。

庐山云雾为历史名茶,以原产地(庐山)终年云雾弥漫而得名。庐山产茶的历史始于秦汉,兴于唐,盛于宋。

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今天我们继续绿茶联赛对冲,本次比的是相同等级的毛尖型绿茶。中端级信阳毛尖茶庐山云雾茶,选取庐山云雾牌明前特级茶,代表庐山云雾。庐山云雾牌明前特级茶线上售价合1200元每斤,采摘时间为明前,特级茶。信阳毛尖茶选取龙潭牌信阳雨前毛尖,售价合1380元每斤,采摘时间为雨前,特级茶。

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干茶

庐山云雾:条索细嫩,颜色花杂,显毫,干茶香气为清香。

信阳毛尖:条索黑灰相间,细卷,显毫,均整度不错,干茶有浓郁青草味。

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第一泡

庐山云雾:香气中等强度,较清新,豆香,花香混合。汤感厚度不错,苦化生甜,生津快速,回甘有喉韵。

信阳毛尖:香气浓郁程度一般,苦底显,微涩。香气中豌豆香为主,青味较强。汤感厚度还不错,生津强烈回甘一般化。

香气上庐山云雾的花香更独特一点,信阳毛尖的豌豆香为烘青的普遍香气。信阳毛尖茶滋味明显更重,导致生津回甘的口感更强。

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第二泡

庐山云雾:香气比第一泡更好、兰花香出现,随后有果香。香气比较清幽。涩感开始明显,影响汤感,生津回甘继续延续。

信香毛尖:香气变浓、青味更明显。苦涩上升较多,且有余涩,粘舌又难化。汤感变化不大。生津较显,回甘稍弱,甜感不足。

庐山云雾出明显的花香果香,香气更复合更浓郁。信阳毛尖滋味明显更重,但涩感难化导致愉悦感很弱,生津感和喉韵倒是更强烈。庐山云雾的涩感也不低。

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第三泡

庐山云雾:香气已淡。涩更明显,汤感受此影响严重,生津喉韵延续,回甘较甜,茶气好,生津回甘延续时间持久。

信阳毛尖:香气维持,青草味浓厚,苦能化开,但滋味欠融合协调。涩感却仍难化去,喉韵较强,饮后润感差,生津稍褪。

滋味强度上看,信阳毛尖领先比较多,但可惜的是口感并不好。庐山云雾则是生津与喉韵留存时间长。

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尾水

信阳毛尖:香气基本释放完毕,滋味依旧下降不多,涩稍减轻,汤感稍好。生津喉韵依旧在,此时回甘也不错。可以继续续杯。

庐山云雾:则只有些许青香韵及甜感,出水明显。

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茶底

庐山云雾:芽头及一芽一叶为主用料细嫩

信阳毛尖:芽头及单叶为主,用料细嫩,但有长叶以及碎梗。

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信阳毛尖茶底

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庐山云雾茶底

主要指标图示

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解析:图示可见香气浓度看信阳毛尖占据一定优势,香气浓郁度更好。

汤感上同样如此,后段的汤感上信阳毛尖表现得更好一点。

苦涩度上庐山云雾整体控制得稍好,但也存在涩感稍突出的问题。而信阳毛尖则是苦涩过重,且难以化开。

生津回甘上信阳毛尖强度表现更突出一点,回味上两者差不多。

综合评价

看图示虽说信阳毛尖在各项指标上表现更好一点,但这种优势并没有转化成口感上的胜势,从最后的得分看,庐山云雾在这个价位上得分要稍好一点。为什么?虽说信阳毛尖香浓味重但这些并没有结合在一起形成协调的口感。说到底是没有太好的融合度,滋味愉悦度不好。

反而是庐山云雾在香气上更具变化,滋味协调性也明显更好,体感留存上也有不错的表现,由此最后的得分比信阳毛尖要稍好一点。

喜欢滋味浓强的茶友可能会喜欢信阳毛尖,而更均衡的口感也能让庐山云雾获得其他茶友的青睐。总之这两款毛尖确实各有特点。

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