老曼峨普洱茶特点一切重新开始(老曼峨普洱茶特点是茶性寒凉么)

为什么要拿这三个寨子来做对比,首先,他们三个都属于布朗山茶区,有一定的共性,在历史上又有很多的联系,一方面方便大家更好的了解布朗山的茶,另一方面也可以看看这三个地方是如何变迁的。

大家要了解这三个地方,首先要了解一下他们的地理位置,帕沙在布朗山脉最北的位置,老班章在中间,老曼峨在最南边。昨天还有一个茶友跟我说到,随着老班章的价格不断走高,他也发现品质在下降,现在更多地喝帕沙,慢慢品来,他觉得帕沙的品质更好。

每个人的口感不一样,我也不敢说他就一定对,但是可以说的是帕沙的历史和古树的年龄一点都不比老班章差,甚至,从种茶上来说,帕沙和老曼峨都要比老班章要早。

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第一,看看这三个村子的历史渊源。

刚才说到了地理的情况,帕沙最北,老班章居中,老曼峨最南。

其实,历史最久的是老曼峨,在老曼峨村前的石碑上,写到老曼峨建寨于公元639年,至今1380年,种茶900多年。是最早种植茶叶的古濮人的后裔,现在大多数是布朗族为主。

其次,帕沙的建寨历史也在600年以上,是哈尼族最早定居布朗山脉的一个定居点。

所以,这两个寨子分别是布朗族和哈尼族最早在布朗山脉的定居点,都是种茶的能手,也是比较淳朴的两个少数民族。

然而,大家都比较熟悉的老班章,却是这两个地方,两种民族的融合,老班章村的土地是原有老曼峨布朗族的土地,而老班章的村民大多是帕沙哈尼族的后裔,为什么会这样呢?

这要从帕沙哈尼族的分寨传统说起,古时的哈尼族有个规定,凡是寨子户数到达100户以后,就开始要求分化。

然而,老班章的前人们就是在那个时候从帕沙迁移到了老曼峨的地界,善良的布朗族把自己的一部分土地贡献出来,让新迁入的哈尼族得以发展,就形成了现在的老班章。

所以,老班章村跟老曼峨离得很近,却大多是哈尼族,就是这个原因。

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第二,还是去看看古茶园吧

老曼峨

老曼峨的生态特别的好,森林覆盖度很高,阳光在早上9点才能慢慢透过云层和浓雾照射进来,古濮人留下的古茶园有3200亩左右,树龄在100到500年。

帕沙

帕沙的古茶园可不少啊,足足3000亩,并且是连成片的,围绕在五个寨子周围,村民与茶树、寨子与茶园、人与自然完美地融合在一起。帕沙古茶树的树龄大都在300年以上,最低海拔1200米,最高到2000米。

老班章

整个古茶园有7800亩,算是布朗山地区比较大的了,古树和大树4700亩,小树3100亩;年产量总计117吨,古树和大树47吨,小树70吨。

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第三,我们还是要对比一下口感

老曼峨

老曼峨的特点非常明显,一个字“苦”,喝过的人大都有这种感觉,因为整个布朗山都有些类似,应该是日照短和树龄长造成的。

但是回甘很快,充分体会到苦尽甘来的感觉。“韵味广而深,涩尽七分香,苦退十分甜”。

帕沙

虽然在布朗山附近,但是帕沙茶却有大雪山的香甜,帕沙茶可以说是这一带比较有特点的,因为本来这一带的茶就以老班章的茶气重为主,香甜感的很少,帕沙既保留了茶气重的特点,香气和甜度也不错。

老班章

虽然这些年的品质有下降,但是老班章古树的特点还是比较鲜明的,霸气就是大家说得最多的,但是“霸气”这个词太抽象,我更喜欢用茶气足。

滋味浓醇,饱满而协调,回甘快,气韵强劲,耐冲泡。

整体来看,这三款茶,还是老班章更加协调,没有老曼峨那么苦,但又比帕沙更霸气,所以,他被称为茶王也是有道理的。

附上数据的说明,更有依据:

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1、浸出物可以理解为茶叶的醇厚感,浸出物越多,茶叶的醇厚感越强。

2、酯型儿茶素可以理解为茶叶的涩感,他是一层保护膜,大家可以这样理解,儿茶素像塑料薄膜一样包裹在你的味蕾和茶叶的其他物质之中

儿茶素含量越高,涩感越明显,化开的速度越慢,大家看老曼峨的苦感是最低的,但是为啥大家都觉得老曼峨苦,就是儿茶素含量太高,造成入口的时候一直品尝到的都是水浸出物。化开后才会尝到游离氨基酸和可溶性糖。

所以,这个指标不能太小也不能太大,老班章就很低。

3、游离氨基酸是决定茶叶鲜爽度,为什么有的茶闻着就让人心旷神怡,喝下去会神清气爽,就是由它的含量决定的。帕沙在这个指标上要好于其他两款。

4、最后一个咖啡碱,可以很好理解,就是苦感,当然也有提神的功效。

最后,我们再看看跟茶农的收购价格

不可否认,首先,是老班章的协调性更好,其次在这个基础上才有炒作的可能,基础好了才能被吹上天。

不过仅仅从品质的对比上来看,肯定是有水分的。我个人更喜欢帕沙一些,一方面是性价比,另一方面是回甘好,当然也有喜欢老曼峨的,也很不错。

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今天就写到这里,希望大家记住这:

一个山脉(布朗山)!

两个民族(布朗族和哈尼族)!

三款好茶(老班章、老曼峨、帕沙)!

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