明前茶什么意思(明前茶是什么)

明前茶什么意思(明前茶是什么)

明天就是清明节了,清明节的这一天对于种茶、制茶人来说至关重要,因为清明节是明前茶和明后茶的分水岭,两者有着很大的区别。

明前茶什么意思(明前茶是什么)

俗话说:“明前金,明后银,谷雨过后采茶停”,这明前茶凭什么就和金子一样贵呢?

明前茶什么意思(明前茶是什么)

你了解明前茶吗?

明前茶指的是24节气中立春以后、清明以前采制的茶叶,主要用来制作绿茶和少量的红茶。明前茶被称为“头春茶”,往往品质好,产量少,价格高。

明前茶什么意思(明前茶是什么)

明前茶品质好在哪里呢?

从外形来看,明前茶采摘多为一芽一叶,芽叶鲜嫩饱满、油润光亮。

从内质来看,经过冬季的积累,明前茶的内含物质更丰富,营养价值更高,且喝起来滋味醇厚,香气清新,口感鲜爽。冲泡时的茶叶姿态也美,泡后的叶底柔韧且富有活力。

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明前茶难道品质好价格就可以贵吗?

理论上是的。因为品质好说明价值高,价格自然也更贵,但也还有一些其它的因素影响的。

明前茶什么意思(明前茶是什么)

首先,明前茶是头春茶,产茶量比其它时间低,正所谓物以稀为贵嘛。

其次,由于产量较少,但市场需求高,这就变相抬高了明前茶的价格。

还有,就是一部分人追求心理上的满足感,他们可能并不在乎明前茶能带来多好的口感,而是跟风,图个噱头而已。但往往是这一部分人会促使明前茶的价格变高。

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但并不是所有的茶都是明前的更好,除了大部分绿茶和少部分红茶外,其它的茶类都不追求明前。比如绿茶中的六安瓜片太平猴魁,要求叶片长到一定标准后才能采摘,一般都到清明以后了。再比如乌龙茶,都要求开面采,清明前根本无法达标,所以说并不是明前茶就一定更好喝。

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鲜叶能不能在明前采摘,还要视气候和生长情况而定。像春季气温比较温和的一些南方地区茶芽生长比较好,便可以在明前按时采摘。但是更往北的地区,比如河南、河北、山东、陕西、辽宁地区气温还比较低,比如崂山绿茶日照绿茶信阳毛尖等,清明前新发的芽叶还没长到可以采摘的长度,自然也就没有明前茶可喝。

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况且明前茶、头采茶不见得就比雨前茶、二春茶更好喝。有些绿茶在头采的时候苦涩味突出,青味明显,过了清明采二春茶,苦涩味减少,鲜爽味更好。

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所以说明前茶虽然“名气大”,但是也不要忽略了明后茶的好,明后雨前才是一年中优质绿茶的主力军。花更少的钱喝雨前茶其实也不错。

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