适合做外卖的项目(外卖比较火的项目)

从2017年从业外卖行业以来多少心酸只有外卖人知道,起早贪黑拼的就是时间跟流水。

没有流水的外卖店铺就是一路黑。

从今天起跟大家分享一下从单店到品牌的心路历程。

适合做外卖的项目(外卖比较火的项目)

还记得2015年刚毕业,被餐饮的高毛利所吸引,经过朋友两的一拍即合。从此踏入烧烤行业,因为没有更多的社会阅历跟餐饮经验,毫无疑问最总的结局就是含泪血亏。

从2016年低开始琢磨外卖线上平台,凭借着我对淘宝运营的一些基础。从此正式进入外卖行业。

回归正题,接下来分享一下外卖新店的逻辑:

一、位置

每一个在平台上开店的商家,其实都平台的某个部门的员工,跟骑手无差异,只是各个职位予含的工种而已。作为员工的我们,始终要记得一点,能真正为老板带来效益的才是好员工,同意老板也会越来越喜欢。

平台是数据化运营,不参与人工情感问题(早几年可能有人工干预排名之类的,目前几乎不纯在),所以我们在做店铺运营的时候要完全切合平台需要是数据,当然不能全部靠做假来欺骗平台,这样欺骗的不是平台而是我们自己(长期刷单就是一个愚蠢的行为)

二、运营

所有运营都是根据后台数据,主要关注店铺曝光,入店转化率,下单转化率。而运营只能提升店铺的曝光,主要渠道分为付费曝光跟自然曝光。入店转化率是通过店铺长期稳定经营和口碑持久良好。下单转化率通过店铺良好的口碑跟出餐品质保证来提升。(下次我们详细说一下曝光,入店转化及下单转化的技巧)

三、态度

态度取决成败,外卖大军是一个非常残酷的战场80%商户维持不了一年时间。头两个月兴致勃勃,接下来三个月开始慢慢消磨意志,后面就开始慢慢煎熬。只有20%的商家真正能在外卖大军里突影而出。

好多老板刚进入外卖大军的时候会有个担忧点,平台扣点太高,配送费太高。不会设置价格及促销,最后导致没有利润或者没有订单。

适合做外卖的项目(外卖比较火的项目)

从单店做到多门店,掌握了平台的流量密码就等于掌握了财富。

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四、提升店铺利润

适合做外卖的项目(外卖比较火的项目)

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一年的辛勤劳动换回来的回报是幸福的。我们不能把我们的店铺单纯的看作是一个店铺在运作,而是要把店铺当做生产流水线来操作,只有产线不断,流水才能不断。流水越高产生的效益是越来越高。

一年下来,把房租跟人工是开支做到全年流水占比20%一下食材和耗材及水电控制在50%,平台推广费控制在10%左右,那么全年近利润能达到20%左右。这就是把微利做成暴利的根本属性。

希望对你能有点帮助。

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